Nightmare ng Negosyo o Nightmare sa Kusina? |

Sa pamamagitan ng patuloy na protesta ng mga manunulat na nakakaapekto sa kung ano ang magagamit upang manood sa TV ay may ilang mga gabi kapag ang mga bata ay nasa kama, at ang aming gawain ay naalis sa gabi nakikipagpunyagi kami sa aming mag-asawa upang makahanap ng isang bagay na kawili-wili upang mapanood Kamakailan lamang ang aming tivo ay nagpasya na masiyahan kami sa panonood ng Nightmares ng Gordon Ramsey's Kitchen. Sa walang mas mahusay na naitala namin nagpasya upang bigyan ito ng isang shot.

Tila tulad ng mga restaurant Gordon pinili upang pumasok at "i-save" ay ang lahat sa bingit ng kalamidad. Ang mga bill collectors ay dumating araw-araw at ang karamihan sa mga kitchens ay gulo (kaya magkano kaya na ito ay ginagawang hindi mo nais na kumain muli). Dumating si Gordon, at sa loob ng oras na episode, ay nagbago ang menu, tinuturuan ang mga kawani ng mga magagandang bagong recipe, pinalaki ang silid-kainan, at muling binuksan sa mahusay na tagumpay.

Habang pinapanood ko ang 2 episodes hindi ko matulungan sumukot kapag nakita ko ang mga bangungot sa negosyo na nangyayari. Hindi ako magulat kung higit pa sa 80% o kahit na ang lahat ng mga restaurant na "nakatulong" ay nawala sa loob ng taon. Ang dahilan kung bakit ang mga restawran ay tulad ng kalamidad ay ang mga ito ay hindi lamang kusina bangungot, ngunit mas mahalaga, mga bangungot ng negosyo. Hindi isang may-ari ang tila nauunawaan ang simpleng cash flow. Hindi isang may-ari ang tila nagplano ng anumang bahagi ng kanilang negosyo, hindi bababa sa lahat ng mga pananalapi.

Paano? Paano mo maaaring magbago ng daan-daang libu-libong dolyar sa isang negosyo, at hindi kailanman umupo at mag-isip ng mga numero? Paano mo maaaring ilagay ang lahat ng iyong mga matitipid, ang iyong pamilya, ang iyong pagreretiro, sa linya at hindi kailanman isang beses isipin ang tungkol sa pagsulat ng isang plano sa marketing? Tulad ng lahat ng mga taong ito ay iniisip na ang kanilang "pagnanasa" at "pagsinta" ay hindi lamang sapat, ngunit sapat. Gusto kong kalugin ang mga taong ito at makarating lamang sa screen ng TV at maglagay ng simpleng forecast ng benta at pahayag ng kita at pagkawala sa harap nila.

Ang mas nakawiwiling bagay bagaman, ay ang Gordon Ramsey, at ang kumpanya sa produksyon ng TV ay tila hindi nagmamalasakit sa bahagi ng negosyo ng mga bagay. Tiyak na kasiya-siya na makita si Gordon na sumisigaw sa pangkaraniwang chef para sa paghahatid ng mga powdered mashed patatas sa isang entree na nagkakahalaga ng $ 28.00. Ngunit hindi ba nababahala si Gordon tungkol sa kanyang reputasyon kapag ang lahat ng mga restoran ay lumabas ng negosyo sa loob ng susunod na 24 na buwan? Hindi ba dapat siya ay nag-aalala sa lahat na ang isang MAJOR bahagi ng dahilan ang restaurant ay isang kalamidad ay dahil ang kanilang ay walang kahulugan sa negosyo sa likod nito? Bakit hindi magpadala ng mga may-ari sa bootcamp ng negosyo?

Tumingin sa isang taong katulad ni Jefferey Chodorow na naging matagumpay sa business restaurant. Maaaring siya ay may isang pagkahilig para sa pagkain, (at hindi siya maaaring) ngunit higit pa kaya siya ay may isang pagkahilig para sa negosyo. Hindi niya kailangang maging chef, o dekorador, o tagapangasiwa ng "harap ng bahay". Kailangan lang niya maging isang mahusay na tao sa negosyo - at pagkatapos ay maaari siyang maging matagumpay at umarkila sa mga tamang nangungunang tao para sa kanyang mga restawran.

At mangyaring, tiyakin ka. Hindi ko sinasabi na ang bawat taong nagdamdam ng pagbubukas ng isang lokal na restaurant ay kailangang gayahin ang Jefferey. Mayroong maraming mga bagay na hindi gusto ng maraming tao tungkol sa kung paano siya gumagawa ng negosyo, o ang mga restawran na kanyang inaangkin at namamahala. NGUNIT tingin niya tulad ng isang tao sa negosyo. At sinuman na nagsisimula ng isang restaurant ay kailangang maunawaan na ang kanilang simula ay isang BUSINESS. Kaya maging matalino. Gawin ang iyong pananaliksik. Isulat ang iyong plano. Unawain ang iyong merkado, at magkakaroon ka ng mas malaking pagkakataon upang mabuhay ang napakahirap na negosyo sa restaurant.

Tunog ay medyo simple, hindi?

Sabrina Parsons, aka Mommy CEO