Paggawa ng Kontrata: Isang Mababang-Gastos na Alternatibo para sa mga Startup ng Brewery

Pinatakbo mo ang mga numero para sa pagsisimula ng brewery ng bapor - at talagang nagulat ka sa mga gastos. O kaya baka ikaw ay sapat na masuwerte upang ma-operating na, ngunit hindi mo maaring panatilihin ang demand.

Sa alinmang kaso, ang isang mas mababang gastos na alternatibo ay ang paggawa ng kontrata. Narito ang kailangan mong malaman.

Ano ang paggawa ng kontrata?

Sa paggawa ng kontrata, umarkila ka ng ibang serbesa para mag-serbesa at maghanda ng serbesa para sa iyo, o maaari kang mag-upa ng ibang pasilidad ng serbesa at mag-imbak ng beer mismo. Ito ay iyong serbesa: May nagmamay-ari ka ng recipe at nagpapasiya kung paano ginawa ang serbesa.

"Ang modelo ng paggawa ng kontrata ay kadalasang mas mababa sa paggawa- at masidhing oras upang makakuha ng isang tatak sa merkado, dahil mayroon kang isang serbesa na naka-set up at handa na upang roll upang magluto na tatak," sabi ni Julia Herz, craft beer director ng programa para sa Brewers Association, isang trade group na may higit sa 3,800 miyembro ng brewery ng US.

Mas mababang mga gastos sa pagsisimula ng paggawa ng serbesa

Ang mga gastos sa pag-startup para sa isang brewery ng bapor ay maaaring madaling lumampas sa $ 1 milyon, depende lamang sa sukat ng operasyon at lokasyon nito. Kasama sa mga gastos ang mga mahahalagang kagamitan sa paggawa ng serbesa, tulad ng mga kettle, kegs, boiler at tangke ng pagbuburo. Ang pag-upgrade ng kagamitan upang matugunan ang mas mataas na demand ay maaari ring magastos.

"Higit pa riyan, kapag ikaw ay isang serbesa at serbesa, ikaw ay nakikitungo sa maraming pagsunod sa paggawa ng mga inuming nakalalasing sa US," sabi ni Herz, na tumutukoy sa paglilisensya, pagpapahintulot at mga papeles ng pamahalaan na may kaugnayan sa industriya na ito.

Sa kabaligtaran, para sa $ 5,000, ang mga startup ay maaaring maglunsad ng serbesa brand, sabi ni Page Buchanan, may-ari at tagapagtatag ng House of Brews sa Madison, Wisconsin, na nag-aalok ng mga serbisyo sa paggawa ng kontrata.

Sa sandaling magsimula sila, kailangang pag-isipan ng mga may-ari ang tungkol sa pagmemerkado ng kanilang serbesa at pagbuo ng sumusunod, sabi ni Buchanan.

Higit pang mga itinatag na serbeserya ay bumaling din sa paggawa ng kontrata upang makatipid ng pera.

Kontrata ng paggawa ng serbesa

Ang paggawa ng kontrata ay maaaring mag-save ng oras, pera at stress, ngunit ito ay may mga potensyal na mga abala.

Walang lokal na presensya

Ibinibigay mo ang iyong produksyon sa ibang serbesa, na hindi maaaring umupo nang maayos sa mga customer. Ang mga bagong serbesa ng serbesa ay madalas na nakakuha ng traksyon sa pamilihan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang lokal na presensya, isang brewpub o isang silid-tulugan na kung saan ang beer ay namumuong maaaring bisitahin ng mga tao, sabi ni Herz.

"Ang susi sa brewers craft ngayon ay integridad sa likod ng tatak, ang mga tao at isang presensya sa likod ng tatak," sabi niya.

Kontrata ng paggawa ng brewer

Ang paggawa ng serbesa na nagtatrabaho ka sa mga pangangailangan upang maging maaasahan at mapagkakatiwalaan; dapat itong punan ang iyong mga order sa oras at sundin ang mga recipe nang eksakto tulad ng itinagubilin. Sa isip, gusto mong magtrabaho nang malapit sa paggawa ng serbesa at pangasiwaan ang proseso ng paggawa ng serbesa nito.

Logistikong pang-network

Ang paghahanap ng serbisyo sa paggawa ng kontrata ay maaaring maging matigas, dahil walang direktoryo ng mga brewery ng kontrata. Maaari kang sumali sa isang asosasyon ng serbeserya at network na may mga may-ari ng serbesa na wala na ang ruta ng paggawa ng serbesa. Makakatulong ito sa iyo na magpasya kung ito ay angkop para sa iyong negosyo at, kung gayon, makahanap ng mga brewer ng kontrata sa iyong lugar o malapit sa isang nais na punto ng pamamahagi.

Hindi mahalaga kung aling ruta ang pipiliin mo, ang layunin ay nananatiling pareho: upang makabuo ng isang kalidad na luto na nakatayo mula sa kumpetisyon.

"Ang Beer ay higit pa sa pagmemerkado. Para sa maraming mahilig sa beer, ito rin ang nasa salamin at kung saan ito nagmula, "sabi ni Herz.

Para sa higit pang mga detalye sa pagkuha ng iyong negosyo mula sa lupa, tingnan ang aming gabay sa site kung paano magsimula ng isang negosyo .

Si Steve Nicastro ay isang manunulat ng kawani sa Investmentmatome, isang personal na website ng pananalapi. Email: [email protected] . Twitter: @StevenNicastro .