Gabay ng Nagsisimula sa Paglulunsad ng Negosyo ng Trak ng Pagkain

Ang artikulong ito ay bahagi ng Gabay sa Pagsisimula ng Negosyo ng Pagkain ng Cart-isang na-curate na listahan ng mga artikulo upang matulungan kang planuhin, simulan, at palaguin ang iyong pagkain cart negosyo!

Nagtataka kung paano magsimula ng isang negosyo ng trak ng pagkain?

Hindi namin masisi ang iyong-ang pagkagumon ng pagkain trak ay nakakaapekto sa bansa. Mula sa maunlad na mga lungsod patungo sa maliliit na lugar ng lunsod, ang pagkain sa mga gulong ay lumalaking trend. Ito ay hindi lamang sa pagguhit ng isang bagong umpukan ng mga kumain-sa-ang-kalye na mga customer, ito ay nagdadala sa malaking bucks masyadong. Ang negosyo ng trak ng pagkain ay umaabot sa isang tinatayang $ 804 milyon sa kita bawat taon, ayon sa isang ulat ng industriya mula sa IBIS World.

Mga tip sa Anthony Fellows ay nagbabahagi ng mga tip mula sa kanyang karanasan sa trak ng pagkain. at interesado ka sa pag-aaral kung paano magsimula ng trak ng pagkain, nakuha namin ang mga tip at trick upang matulungan kang magsimulang magbenta ng mga kinakailangang pagkain mula sa mga lansangan. Tinanong namin ang dalawang may-ari ng trak ng pagkain na nag-aalok ng ilang mga lihim ng insider upang makakuha ng iyong negosyo at tumatakbo, kung sino ang maaaring sabihin sa iyo kung anong nagsisimula ang isang trak ng pagkain ay tungkol sa.

Tingnan din: 39 Mga Bagay na Magtanong sa Iyong Sarili Bago Magsimula sa isang Restaurant

Simula ng isang trak ng pagkain: Matuto mula sa mga eksperto

Leigh Ann Tona ay gumulong sa mga lansangan ng Delaware sa kanyang trak na "Hindi Ako Nagbibigay ng Fork", na ipinapahiwatig ng pangalan, dalubhasa sa pagkain na hindi nangangailangan ng mga kagamitan.

Ang Anthony Fellows ay tumatagal ng mga kalye ng Southern Florida sa pamamagitan ng bagyo sa kanyang "HipPops" na trak, na isang micro creamery sa mga gulong na nag-aalok ng homemade gelato bars.

Leigh Ann Tona ay nagsasalita tungkol sa kung ano ang gumagana para sa Ang kanyang trak sa negosyo.

Sa kanilang tulong, matutuklasan namin kung ang pagsisimula ng isang negosyo ng trak ng pagkain ay tama para sa iyo. Makikita namin ang mga kinakailangan sa paglilisensya at pangangalaga ng kalusugan, nag-aalok ng mga tip para sa tagumpay, at isang listahan ng mga mapagkukunan upang makapagsimula ka.

Tingnan din: Paano Pamahalaan ang Mga Gastusin sa Paggawa para sa Iyong Bagong Restaurant

Ay isang panimulang pagkain Ang negosyo ng trak ay tama para sa iyo?

Bago mo lumikha ng isang menu at idisenyo ang iyong trak, isaalang-alang kung ang pagsisimula ng isang negosyo ng trak ng pagkain ay talagang angkop para sa iyo. Tanungin ang iyong sarili sa apat na tanong na ito:

Kung gaano kahusay ang nalalaman ko sa negosyo?

Bago pagkuha ang pagkain trak plunge, mayroong maraming mga pananaliksik upang gawin, sabi ni Anthony. Gumugol siya ng mga oras ng online na mga gabay sa pagbabasa at mga artikulo tungkol sa mga matagumpay na negosyo. Nakita din niya ang "mga lunsod ng trak ng pagkain" upang panoorin ang daloy ng trapiko at makipag-usap sa mga may-ari.

Pag-isipan kung gaano karaming iba pang mga trak sa pagkain ang espesyalista sa uri ng pagkain na iyong pinaplano sa paghahandog. Kung mayroon nang tatlong mga sandwich trucks na madalas na ang distrito ng negosyo, may puwang ba para sa iyo? Subukan na magbabad ng mas maraming impormasyon hangga't maaari ka bago gumawa ng desisyon.

Tulad ng anumang ibang negosyo, kakailanganin mong lumikha ng isang plano sa negosyo, hanapin ang mga pondo sa pagsisimula, at pangasiwaan ang lahat ng mga gawain sa pamamahala na nagmumula sa pagmamay-ari ng negosyo

Isang larawan na nai-post ni Bplans (@teambplans) noong Enero 19, 2016 sa 12:15 PST

Paano ko mahahanap ang tamang sasakyan?

Parehong sinabi sina Anthony at Leigh Ann na ang paghahanap ng tamang trak para sa iyong mahalaga ang negosyo. Hindi ka pupunta sa iyong lokal na dealership at bumili ng bagong tatak ng bagong trak ng pagkain sa labas ng palapag ng showroom. Ang karamihan sa mga trak ng pagkain ay pasadyang ginawa. Halimbawa, ang trak ni Leigh Ann ay isang trak ng lumang Entenmann. Ito ay gutted at nilagyan upang matugunan ang kanyang mga pangangailangan.

Ang prosesong ito ay magkakaroon ng oras at pera, sabi ni Anthony. Dagdag pa, nais mong hanapin ang tamang kapareha upang bumuo ng iyong trak dahil maaaring mag-iba ang mga presyo at pagkakagawa. Magpunta sa isang plano. Upang bigyan ka ng ilang mga pagpipilian sa layout, narito ang ilang mga link:

Trak ng pagkain schematics na may mga larawan

• Mga plano sa sahig ng trak ng pagkain
• Video ng trak ng pagkain sa loob ng lugar
• Maaari ko bang pangasiwaan ang iskedyul? nagsisimula nang matagal bago ka pull sa iyong lunchtime parking spot. Kailangan mong bumili ng pagkain at prep bago mo simulan ang paglagay ng lahat ng bagay para sa iyong mga customer. Habang ang karamihan ng tao sa araw ng tanghalian ay maaaring ang iyong pangunahing pinagkukunan ng kita, maraming mga kaganapan sa katapusan ng linggo na maaaring magdala ng pera din. Handa ka bang ilagay sa mga oras na ito?

Ako ay handa na gumawa ng pera ng ilang bucks sa isang pagkakataon?

Sinasabi ni Anthony na ang kanyang return on investment ay batay sa mga nickels at dimes. Sa madaling salita, kung nagbebenta ka ng isang limang dolyar na sandwich, ang iyong kita ay dahan-dahan. Gusto mong umupo at gawin ang matematika. Tingnan ang mga gastos sa pagkain, pagpapanatili ng trak, at mga gastusin sa pagmemerkado at tingnan kung gaano karaming mga bagay ang kailangan mong ibenta upang mapahusay ang negosyo.

Tingnan din: Paano Magsimula ng isang Matagumpay na Restaurant

Ang teknikal na bahagi ng pagsisimula ng isang trak ng pagkain

Paglikha ng isang menu ay ang kasiya-siyang bahagi, ngunit maraming mga hindi maiinit na aspeto ng negosyo ng trak ng pagkain na kakailanganin mo, tulad ng pagkuha ng mga pahintulot at pag-set up ng mga inspeksyon.

Maghanda para sa kalusugan inspeksyon

Ang mga trak ng pagkain ay may sariling hanay ng mga code ng inspeksyon sa kalusugan. Ang mga code na ito ay mag-iiba depende sa iyong negosyo at lokasyon nito, kaya gusto mong suriin sa iyong lokal na kagawaran ng kalusugan upang makakuha ng isang kumpletong listahan ng mga alituntunin.

Habang ang mga code ay maaaring mag-iba, narito ang isang pagtingin sa isang inspeksyon checklist mula sa Alameda County Department of Health sa California upang bigyan ka ng ideya kung ano ang inspeksyon ay binubuo ng:

Check ng kagamitan:

Ang mga yunit ng pagpapalamig, singaw ng hurno, at oven ng pag-init ay naka-on at gumagana ng maayos?

Mayroon bang mainit at malamig na tubig sa loob ng trak at mayroong sapat na presyon ng tubig?

• Mayroon bang sapat na gamit ng sabon at papel?
• Mga kinakailangang dokumentasyon:
• Mga inaprubahang dokumento ng application mula sa lokal na pamahalaan
• Sertipiko ng pagsasanay sa kaligtasan ng pagkain
• Kasalukuyang DMV registration
• Valid driver ng lisensya

Seller's permit

• Iba pang mga posibleng kinakailangan:
• Maaari mo ring bigyan ng negosyo
• Naka-iskedyul at random na pag-iinspeksyon:
• Kapag kayo ay unang nagsisimula sa isang negosyo ng trak ng pagkain, magkakaroon kayo ng isang naka-iskedyul na inspeksyon upang matiyak na ang lahat ay nasa kodigo bago mo simulan ang pagpapakain sa karamihan ng tao sa tanghalian. Pagkatapos nito, ang karamihan sa mga kagawaran ng kalusugan ay nangangailangan ng isang taunang inspeksyon. Bilang karagdagan, dapat mong asahan ang mga random na pag-iinspeksyon paminsan-minsan.
• Ang trak na "Hindi Ako Nagbibigay ng Fork".

Kumuha ng lisensya

• Bago iparada ang iyong trak sa distrito ng downtown upang pakainin ang masa, kakailanganin mo ng lisensya. Pumunta sa website ng iyong lungsod o bisitahin ang gusali ng opisina nang personal upang maunawaan kung paano gumagana ang proseso. Ang bawat lungsod ay naiiba, ngunit inaasahan na punan ang isang application at magbayad ng ilang mga bayarin.

Upang bigyan ka ng ideya kung ano ang kinakailangan, narito ang isang pagtingin sa proseso sa Rochester, New York.

• Punan ang isang application at ilakip patunay ng coverage sa pananagutan, sertipiko ng buwis sa benta ng New York State, pahintulot ng Kagawaran ng Kalusugan ng Estado ng New York, at isang listahan ng lahat ng empleyado kasama ang isang kopya ng kanilang ID.

Kumpletuhin ang klase ng pagsasanay sa kaligtasan ng sunog. sa mga lokal na opisyal ng lungsod at sunog, na maaaring tumagal ng hanggang 30 araw upang mag-iskedyul.

Bayad na bayarin. Sa Rochester, ang mga may-ari ay maaaring magbayad ng $ 750 upang mag-set up sa at sa paligid ng City Center o $ 250 upang mag-set up sa labas ng City Center. Tulad ng karamihan sa mga lungsod, ang mga trak ng pagkain ay pinapayagan lamang na mag-set up sa mga itinalagang lugar at sa pagitan ng mga partikular na oras sa Rochester.

Tingnan din: Paano at Saan Makukuha ang Mga Lisensya ng Negosyo at Mga Pahintulot

Mga Tip para sa tagumpay

1. Upang magtagumpay sa mabilis na bilis ng pagkain mundo, kakailanganin mo ng ilang mga payo. Upang makatulong na gawing mas madali ang proseso, narito ang ilang mga payo mula sa Leigh Ann at Anthony sa pagsisimula ng isang negosyo ng trak ng pagkain.
2. Ang "HipPop" gelato trak.
3. Magdadalubhasa sa isang uri ng pagkain
4. Para kay Leigh Ann, ang specialty niya ay sandwich. Para kay Anthony, ito ay gelato. Hindi ka maaaring mag-alok ng isang buong menu mula sa isang trak, ngunit maaari kang mag-alok ng ilang mga mataas na kalidad na mga item na mga taong manabik nang labis. Pumili ng specialty at ilagay ito.

I-market ang iyong negosyo

Tulad ng anumang negosyo, kailangan mo ng mga customer. Upang makakuha ng mga customer, kailangan mong i-market ang iyong sarili at ang iyong trak ng pagkain. Ang parehong Anthony at Leigh Ann ay gumagamit ng social media upang ipaalam sa mga tao kung saan sila matatagpuan. Sinabi ni Anthony na hindi bababa sa apat na oras sa isang araw ay ginugol sa pagsubaybay at pag-update ng mga social site. Ang mga site tulad ng RoamingHunger ay nag-aalok din ng mga interactive na mapa upang matulungan ang mga customer na mahanap ang iyong trak.

Mag-iskedyul ng regular na pagpapanatili

Huwag kalimutan, ang iyong restaurant ay nasa mga gulong-kaya nangangahulugan ito na kailangan mong pangasiwaan ang regular na maintenance ng sasakyan. Mula sa mga pagbabago ng langis sa mga pag-ikot ng gulong, huwag pansinin ang mga gawaing ito dahil magiging problema sila kung hindi maiiwasan, sabi ni Anthony.

Maghanap ng isang mahusay na mekaniko

Kasama sa regular na pagpapanatili, gugustuhin mong makahanap ng isang mahusay na mekaniko Sabi ni Leigh Ann. Kapag ang iyong generator ay nabigo sa site o ang iyong trak ay hindi magsisimula, kakailanganin mo ang bilang ng isang pinagkakatiwalaang mekaniko na nag-aalok ng serbisyo sa lokasyon.

Kilalanin ang iyong mga customer

Tulad ng anumang negosyo sa restaurant, makikita mo simulan upang makita ang ilan sa parehong mga mukha na huminto sa pamamagitan ng. Kilalanin ang iyong mga customer. Kung mayroon kang dagdag na minuto, hilingin sa kanila kung paano pupunta ang kanilang araw.

Panoorin ang iyong mga presyo sa pagkain

Ang isa sa mga gastos na kailangan mong panoorin ay ang iyong gastos sa pagkain, sabi ni Anthony. Gusto mong makahanap ng balanse sa pagitan ng abot-kayang at sariwang sangkap, na maaaring maging matigas. Sinasabi ni Anthony na siya ay bumibili nang malaki hangga't maaari upang mapakinabangan ang kanyang mga kita.

Nakatutulong na mapagkukunan

Narito ang ilang mga website na nag-aalok ng karagdagang impormasyon tungkol sa kung paano magsimula ng isang negosyo ng trak ng pagkain:

Mobile Food News: Isang site na nakatuon

Specialty Food Association: Isang non-profit na nagtataguyod ng mga tagalikha at nagbebenta ng mga pagkaing specialty.

Mobile-Cuisine.com: Ang isang site na nag-aalok ng mga balita at mga tip upang itaguyod at palaguin ang iyong negosyo sa pagkain trak

National Food Truck Association: Ang isang 11-estado na grupo ng mga may-ari ng trak ng pagkain na nagbibigay ng mga mapagkukunan at suporta para sa mga miyembro

Ang Gastos ng Pagsisimula ng Trak ng Pagkain: Ang artikulo ng Forbes na nakikita sa mga gastos sa pagsisimula. Gabay sa Idiot sa Pagsisimula ng Negosyo ng Trak ng Pagkain: Ang isang libro na sumasaklaw sa maraming mga aspeto ng negosyo.

Mayroon ka bang isang negosyo sa trak ng pagkain? Ibahagi ang iyong mga tip at karanasan sa iba sa seksyon ng komento sa ibaba.