Limang Aralin sa Isang Waiter Maaari Mong Turuan Tungkol sa Pagsisimula ng isang Negosyo

Ang industriya ng restawran ay isang mundo ng sarili nitong "two-tops," "ramekins," "food runners," at "20-minute splits "Ay karaniwang mga termino. Ang pagkakaroon ng ginugol sampung taon sa industriya ng serbisyo, una sa high school, at sa paglaon ay inilagay ang aking sarili sa kolehiyo, mayroon akong isang malakas na paggalang sa mga server ng restaurant (waiters). Mayroong ilang mahahalagang aralin na natutunan ko sa setting na ito na maaaring makabuti sa iyo habang nagtatayo ka ng iyong negosyo.

Paano gumagana ang mga naghihintay na talahanayan sa? Ipaalam sa akin na ibahagi sa iyo ang limang mga aralin na maaaring ituro sa iyo ng isang waiter tungkol sa pagsisimula ng isang negosyo sa isang kapaligiran.

Lahat ng tungkol sa mga detalye

Ilang beses na narinig mo ang tagapagtatag ng isang bagong startup sabihin, "oh, kami hinuhubad mo ang ideya na ito nang sama-sama at ngayon ay pagbuo ng momentum, "o" hindi namin alam kung ano ang aming ginagawa, ngunit ito ay gumagana? "Habang ang mga karaniwang mga proseso ng pag-iisip ay kung ano ang gumawa ng matagumpay, mahusay, matagumpay, ang konsepto na nagbigay ng pansin Sa detalye ay hindi mahalaga ay sa wakas ay bumalik upang kumagat sa mga parehong zealots sa mo-alam-ano.

Walt Disney, isa sa mga pinakadakilang s ng lahat ng oras, ay kilala sa pagsasabi, "Ito ang mga detalye na mahalaga. Ang mga maliit na bagay ay ginagawa ang mga malalaking bagay na mangyayari. "Ito ay totoo kapag nagsisimula ng negosyo o naghihintay sa mga talahanayan sa isang restaurant. Kung nakalimutan mo ang bahagi ng kabukiran, o ilagay ang mustasa sa sanwits ng isang tao kapag hiniling nilang iwanan ito, maaaring ito ang pagkakaiba ng pagtanggap ng isang magandang tip o wala. Katulad nito, ang pagpapaunlad at pagpapatupad ng isang malakas na plano sa negosyo ay dapat na nakatuon sa detalye upang itakda ang iyong sarili - at ang iyong mga mamumuhunan - para sa pangmatagalang tagumpay. Sa katunayan, ang hindi pagbibigay pansin sa "maliliit na bagay" ay kadalasang maaaring matukoy kung makakakuha ka ng tamang pakikitungo sa negosyo at / o maabot ang iyong demograpiko.

Mag-isip nang mabilis sa iyong mga paa

Hindi ko masasabi sa iyo ang numero ng mga oras sa paglipas ng aking karera sa paghihintay ng mesa kailangan kong matutuhan ang araling ito. Mahalaga na mapanatili ang isang mahusay na balanse sa pagitan ng pansin sa detalye at paglipat ng sapat na mabilis upang makapanatili ("Ang ibig bang gusto ng taong may buhok na kulay-kape? Ang 'guyang bigote' ay alerdyi sa mga mani? Nakuha ko ba ang order sa 'mataas na paaralan'?"). Ang pagtira sa harap ng kumpetisyon at pagtiyak na hindi ka nahuhulog ay mahalaga sa tagumpay ng lahat ng mga waiters - at s

Sa isang kamakailan Forbes blog, "5 Mga Aralin Mula sa Unang Panahon "Sinabi ni Molly Hayes," Alam mo kung ano ang nangyayari kapag naghihintay ka nang mahaba upang maisagawa ang isang ideya? Maraming bagay. Ngunit wala sa mga ito ay mabuti. "Kung hindi ka nagbabago at binabago ang iyong mga layunin sa negosyo at mga ideya sa merkado, ibang tao ang gagawin.

Makapal na balat ay kinakailangan para sa kaligtasan ng buhay

Harapin natin ito - ang ilang mga tao ay hindi pupunta gusto mo ang iyong ideya - at sasabihin nila sa iyo. Kung ito ay isang mapanghimok na kaibigan o ang iyong lasing na tiyuhin sa Pasko, ang ilang mga pagpuna ay walang batayan. Ang may dalawang pagpipilian kapag nakakaranas ng mga uri ng mga naysayer: maaari nilang dalhin ito nang personal at hayaang mag-dictate ng negatibong feedback ang pag-unlad ng pag-unlad, o maaari nilang balewalain ang 'Debby-Downers' at panatilihin ang pag-aararo. Ang huli ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang tiwala at bumuo ng momentum. Ito ay simple - huwag mong pabagsakin ang mga haters.

Ang konsepto ng makapal na balat ay nasubok sa oras. Natuto ako nang mabilis na huwag personal na gawin ang mga maling bagay habang nagtatrabaho sa industriya ng restaurant. Shocker, alam ko. Kung hindi mo maaaring magsipilyo ng walang batayan na negatibiti, bilang isang weyter o isang, malamang mawawala ang tiwala, na maaaring magkaroon ng anumang bilang ng mga negatibong epekto. Tulad ng ginagamit ng aking mga katrabaho sa joke, kapag nakakuha ka ng isang crappy table na may isang crappy saloobin, maghintay ng dalawampung minuto at sila ay nawala. Ang nakakaalam, ang susunod na talahanayan o susunod na mamumuhunan ay maaaring gumawa ng iyong araw.

Gumawa ng isang magandang palabas

Nagtrabaho ako sa maraming mga waiters na kahanga-hangang tagapalabas, na kumukunekta sa bawat customer at samakatuwid ay umani ng mga gantimpala. Alam mo ang uri - ang server na naroroon kapag kailangan mo ang mga ito, ngunit hindi patuloy na nakakaabala sa iyong pag-uusap, na nagdudulot sa iyo ng isang refill o bahagi ng dressing bago mo kailangang hilingin ito, at may isang mahusay na joke, sa tamang sandali, upang makakuha ka at ang iyong mga kaibigan tumatawa. Ang mga "gurus ng serbisyo sa pagkain" ay nagturo sa akin ng tatlong mahahalagang aralin tungkol sa pampublikong persona: 1) maging kaibigan sa lahat; 2) maging mapamilit, ngunit hindi nakakainis; 3) basahin ang mga palatandaan at mood ng kuwarto, at baguhin ang iyong pitch nang naaayon.

Ang bahagi ng pagganap ng pagsisimula ng isang negosyo ay maaaring ang pinaka-mapaghamong aspeto para sa maraming mga, ngunit ito ay maaaring ang pinaka kapana-panabik na bahagi. Ang kahalagahan ng pang-unawa ay hindi maaaring maging understated. Tulad ng sinasabi ng lumang edad, "gawing perpekto ang pagsasanay." Kaya, lumabas ka at huwag matakot na itulak ang iyong kaginhawahan - mas lalo mong gawin ang mas madaling makuha.

Tandaan, kung sa Una Hindi Ka Nagtagumpay …

Si Lewis Howes, isang matagumpay, tagalikha ng produkto at kontribyutor sa Forbes ay nagsabi sa isang kamakailang post sa blog, "Huwag kayong motivated, lumipat. Ang lahat ay tungkol sa pagsiksik. "Totoo sa setting ng restaurant, at totoo para sa.

Hindi ka maaaring magtagumpay kung hindi mo subukan. Habang sinusubukan ay maaaring magresulta sa kabiguan, maaari mong matutunan, iakma, at magsimulang muli na may panibagong kumpiyansa. Upang gumamit ng isang halimbawa ng restaurant, kung ang isang table - customer o kliyente - ay hindi gusto sa iyo, patuloy na sinusubukan. Wala kang mawalan ng anuman sa pamamagitan ng patuloy na pagsisikap sa pagpapabuti ng iyong serbisyo - o produkto. Kung natatakot ka nang magsagawa ng mga panganib, baka hindi ka mabibigo, ngunit tiyak na hindi ka magtatagumpay.

Lamang tandaan, kung sa simula hindi ka magtagumpay subukan muli, at muli, at muli. Sa kalaunan, makikita mo ang tamang negosyo sa tamang oras, kasama ang mga tamang mamumuhunan.

Kung ikaw ay natututo upang ituon ang mga detalye, umangkop sa mga bagong sitwasyon, magsusumikap sa mahabang hakbang, maging isang mahusay na kumanta, o nagsisimula upang maunawaan ang halaga ng katatagan, ang mga karanasan sa buhay na natutunan ng naghihintay na mga talahanayan ay tunay na kapaki-pakinabang sa. Ang mga aralin na ito ay hindi maaaring gumawa o masira ang iyong negosyo nang mag-isa, ngunit tiyak na idagdag nila ang ilang mga zing sa iyong diskarte. Kaya, sa susunod na ikaw ay nasa isang restawran kasama ang mga kaibigan, huwag bawasan ang iyong waiter. Sino ang nakakaalam - maaari kang matuto ng bago.