Paano Magsimula ng Negosyo ng Pagtutustos ng Pagkain |

Ang artikulong ito ay bahagi ng aming Gabay sa Pagpaplano ng Negosyo sa Pagpaplano ng Kaganapan-isang na-curate na listahan ng mga artikulo upang matulungan kang magplano, magsimula, at palaguin ang iyong negosyo sa pagpaplano ng kaganapan!

Nakikita mo ba ang proseso ng pamimili at pagpuputol, pagputol at pag-flambe para sa mga malalaking grupo ng mga tao na nagbigay ng kasiya-siya at tuparin? Mas gugustuhin kang mamatay kaysa sa maglingkod sa isang salad na may topped sa anumang bagay na iba pang iyong mga homemade vinaigrette dressing? Ang mga tao ay patuloy na nagtatanong sa iyo na magluto para sa kanilang susunod na pagtitipon?

Kung ang alinman sa mga ito ay pamilyar na pamilyar, marahil ikaw ay marahil ay hindi nakakapagsalita sa ideya ng pagsisimula ng isang negosyo sa pagtutustos ng pagkain. Ngunit tulad ng mga kabataan, gutom na mga atleta at mga musikero, ang mga salitang ito ay malamang na matugunan ng isang tanong na dapat harapin ng bawat isa sa isa o sa iba pa-maaari ba talagang gawin ito bilang isang propesyonal?

Habang maaari lamang mong masagot iyon para sa iyong sarili, ang ilang nakapagpapatibay na balita. Ang negosyo ng pagtutustos ng pagkain ay isang maunlad na industriya na maaaring i-scale at maiangkop sa anumang pinakamahusay na nababagay sa iyong mga kasanayan at sitwasyon. Ang artikulong ito ay inilaan upang magsilbi bilang gabay sa bawat hakbang upang ipakita sa iyo kung paano magsimula ng negosyo.

Upang madagdagan ang gabay na ito, tinawagan ko ang dalawang napapanahong mga beterano ng negosyo sa pagtutustos ng pagkain:

Jean-Marc Fontaine ay isang tagasanay na sinanay na Pranses, tagaplano ng kaganapan, at sommelier na ngayon ay nagsisilbing Tagatustos sa Pagdidisenyo at Mga Kaganapan para sa Pagtuturo ng Urban para sa Urban Source Creative Catering sa gitna ng downtown Toronto, Canada. Ang Warren Dietel ay ang May-ari at Pangulo ng Puff 'N Stuff, isang full service wedding, corporate, at holiday event caterer at tagaplano na naglilingkod sa mas malaking lugar ng Orlando at lahat ng Central Florida.

Ang estado ng industriya ng pagtutustos ng pagkain sa Estados Unidos

Sa Estados Unidos lamang, ang industriya ng pagtutustos ng pagkain ay isang $ 12 bilyon na malalaking dagsa at lumalaki bawat taon. Sa kabila ng isang struggling ekonomiya, ang industriya ng nakita ang isang pako ng 1.8 porsyento taun-taon, mula 2010 hanggang 2015, ginagawa itong isa sa ilang mga halos halos urong-patunay na mga negosyo. Kahit na masama ang ekonomiya, ang mga tao ay magkakaroon pa rin ng mga sanggol na shower, mga kasal, libing, at graduation sa high school-bagaman hindi posible sa order na iyon.

Tingnan din: Praktikal na Market Research Resources para sa na noong 2012, ang average na gastos para sa serbisyo sa pagkain sa isang kasal na pagtanggap sa Estados Unidos ay nagkakahalaga ng $ 3,579 US Hindi kataka-taka, ang pinakamalaking segment ng merkado na sumusuporta sa negosyo sa pagtutustos ng pagkain ay mga kabahayan na kumikita ng hindi bababa sa anim na numero. Sa 2015, sa mga kabahayan na may pinagsamang kita ng 100,000 US dollars o higit pa, 5.4 porsyento ang gumastos ng $ 500 sa $

US sa mga kaganapan sa catered sa labas ng bahay.

May isa pang aspeto ng industriya ng pagtutustos ng pagkain na ginagawang mas nakakaakit para sa s: Hindi katulad karamihan sa iba pang mga sektor, ang industriya ay lubos na pira-piraso, ibig sabihin walang isang corporate entity na dominahin ang market share. Ang pinakamataas na 50 na kompanya ng U.S. ay nagtataglay ng mas mababa sa 15 porsyento ng kita ng industriya.

Nangangahulugan ito na mayroong silid para sa lahat na may kaunting kakayahan at pagtutulak. Ang mga malalaking kumpanya ay maaaring magamit ang kanilang kakayahang mag-scale sa anumang kaganapan at masakop ang maraming mga kaganapan sa parehong oras; Ang mga mas maliit na outfits ay maaaring itulak ang kanilang mga personal na ugnayan para sa isang competitive na gilid.

Handa ka na upang simulan ang isang negosyo ng pagtutustos ng pagkain?

Walang shortcut sa pagtukoy kung ikaw ay isang "weekend mandirigma" nakasisilaw ang iyong mga kaibigan at kasamahan sa iyong sariling tahanan o isang taong mahusay na kandidato upang magsimula at magsimula ng kanilang sariling negosyo sa pagtutustos ng pagkain. Sinabi ni Jean-Marc Fontaine na maghanap ng tagumpay, kailangan ng mga tao na magsulid ng nasusunog na pagnanais mula sa loob.

"Mayroon akong isang pagkahilig para sa pagkain at kasiya-siya at ang dahilan kung bakit ginagawa ko ang trabaho ngayon ngayon ay dahil ako ay madamdamin tungkol sa industriya ng pagkain, "sabi niya. "Ito ay isang napaka-espesyal na lugar, ito ay hindi tulad ng isang opisina ng trabaho, ito ay mas tulad ng sining-kailangan mo talagang pag-ibig ito."

Jean-Marc ay naniniwala na ito simbuyo ng damdamin ay kinakailangan dahil halos lahat na pumapasok sa industriya ng pagkain serbisyo lubhang underestimates ang halaga ng oras, pagsisikap, at gastos na kailangan nito upang maging matagumpay. Ito ay isang aral na personal na natutunan niya.

"Maraming taon na ang nakalilipas noong ako ay nasa France, ang aking kapatid na lalaki (din ang isang chef) at binuksan ko ang isang maliit na restaurant na magkasama-30 puwesto kaya hindi isang malaking operasyon. Iyon lang ang naglilingkod sa kanyang asawa at may nagtutulong sa amin sa kusina. Alam namin na magiging maraming trabaho; hindi namin alam na kami ay gumagana nang literal 18 oras sa isang araw, pitong araw sa isang linggo. Maraming mga bagay na dapat isipin, hindi lang pagkain prep ngunit paglilinis at overhead, kailangan mo ng kagamitan, kailangan mo ng sasakyan na nangangahulugan ng mga gastos para sa gas at paradahan. Kung hindi mo inaasahan ang lahat ng mga gastusin at overhead charge, maaari itong maging napakalaki, "sabi niya.

Warren Dietel ay nagbabala din sa sinumang nag-iisip na pumasok sa negosyo laban sa pagkuha ng swept up sa glamorous portrayal na maaaring nakita nila sa telebisyon, bilang ang realidad ng industriya ay magkakaiba.

"Ang pagkain ay hindi para sa malabong puso, ito ay isang mahirap na negosyo," paliwanag niya. "Hindi ka makakapasok sa pag-iisip na ito ang nakikita mo sa Food Network. Sa palagay ko ang mga network ng pagluluto ay gumawa ng isang kamangha-manghang trabaho ng pagpapakita ng kaakit-akit na bahagi ng kung ano ang serbisyo sa pagkain at mga espesyal na kaganapan sa industriya, ngunit sa pagtatapos ng araw, ito ay nangangailangan ng pagsusumikap, grit, at determinasyon na maging matagumpay. "

Kung ikaw ay hinihimok ng nasusunog na pagnanais na magsimula ng isang business catering at handa para sa trabaho at kasamang gastos, ang industriya ng pagtutustos ng pagkain ay nag-aalok ng ilang mga natatanging pakinabang sa paglunsad ng isang tradisyonal na restaurant na umupo.

Tingnan din: Plano sa Negosyo

Mga Bentahe ng pagsisimula ng isang negosyo sa pagtutustos ng pagkain

Mga gastos sa produksyon ng pagkain:

Alam ng mga tagapagtustos kung gaano karaming mga tao ang inaasahan nilang maglingkod. Ang ibig sabihin nito ay maaari kang bumili lamang kung ano ang talagang kinakailangan at bawasan ang gastos ng basura ng pagkain. Ang isang tradisyunal na restaurant ay maaaring maging handa upang maglingkod sa 150 mga tao sa anumang gabi, kahit na 30 lamang ang lumalakad sa pintuan.

Mga gastos sa kagamitan:

Dahil ang karamihan sa maliliit na pagpapatakbo ng katering ay nangangailangan lamang ng kanilang kagamitan sa loob ng ilang araw bawat linggo, ito mas magaan ang pag-upa nito para lamang sa mga oras na gagamitin nila. Ang gastos na ito ay nakatuon sa pangkalahatang quote ng trabaho. Ang ibig sabihin nito, hindi katulad ng bagong restaurateur, ang tagapag-alaga ay hindi kailangang makitungo sa isang nakamamanghang dami ng overhead sa labas ng gate.

Mga kawani sa paglilingkod:

Karamihan sa mga catered event ay buffet style, na nangangahulugang ang catering company ay makakakuha sa pamamagitan ng dalawa o tatlong mga server para sa isang partido ng higit sa isang daang mga bisita, samantalang ang parehong listahan ng bisita sa isang restaurant ay nangangailangan ng hindi kukulangin sa walong sampung bayad na naghahatid ng mga tauhan.

Tingnan din: Ito ba ay Oras sa Pag-upa ng isang Empleyado? > Ano ang dapat gawin bago simulan ang isang negosyo sa pagtutustos ng pagkain

Nakakita ka ng mga pakinabang, alam mo kung ano ang nasa tindahan, at nagpasiya ka na magpatuloy at magsimula ng isang business catering.

Bago ka umupa ng espasyo at simulan ang advertising, mayroong ilang "test drive" na dapat mong gawin muna. Ang mga ito ay mga bagay na maaaring magbigay sa iyo ng isang mas mahusay na kahulugan ng mga propesyonal na landscape at alinman kumpirmahin o hamunin ang iyong pangako sa paglipat ng maaga.

Trabaho para sa isang lokal na magtutustos ng pagkain:

Tulad ng malinaw na ito ay maaaring mukhang, walang mas mahusay na paraan upang ihanda ang iyong sarili para sa mga katotohanan na gawin ito sa iyong sarili. Makakakuha ka ng isang master class sa lahat ng bagay na napupunta sa pagpapatakbo ng isang matagumpay na (o hindi matagumpay) na negosyo sa pagtutustos ng pagkain. Ito ay ipapakita din kung mayroon kang isang katangian Jean-Marc ay naniniwala na ang anumang tagapagkain ay dapat may upang gawin ito sa negosyo.

"Alam ko ito tunog ng isang maliit na cliché, ngunit palagi kang may upang mapanatili ang isang positibong diskarte dahil may mga kaya maraming mga kadahilanan na maaaring maging stress, "sabi niya. "Maraming mga bagay na maaaring magkamali mula sa get-go. Maaaring ito ay hindi sinasadyang pagkalason sa pagkain o ang paghahatid ng van ay maaaring magkaroon ng isang aksidente sa daan patungo sa isang kaganapan. Anuman ang mangyayari, palagi kang dapat magkaroon ng isang positibong paraan. "

Volunteer bilang isang tagaplano ng kaganapan:

Para sa anumang prospective na magtutustos ng pagkain, ang kakayahang mag-multi-gawain ay kahalaga rin ng kakayahang maghanda ng bibig pagkain.

Ang pinaka-masarap na pagkain sa mundo ay hindi makapag-iimbak ng isang kaganapan na isang pagkagubkob ng tren ng organisasyon. Ang karanasan na nakuha mo mula sa pagtulong upang magplano ng mga pangongolekta ng pondo para sa iyong mga paboritong kawanggawa o mga function sa simbahan ay maaaring mag-ani ng mga malaking benepisyo sa ilalim ng linya.

Magtrabaho bilang isang personal na chef:

Ito ay isang pangkaraniwang pagsasanay para sa maraming mga caterers.

Sa pamamagitan ng pagtatrabaho bilang isang personal na chef, hindi mo lang pinapansin ang iyong mga kasanayan sa kusina, ngunit maaari mo ring bumuo ng isang client base at magsimula ng networking, na kung saan ay magiging kapaki-pakinabang kapag lumipat ka sa catering.

Paano magsimula ng isang negosyo sa pagtutustos ng pagkain: Isang gabay na hakbang-hakbang-hakbang

Hakbang ko: Tukuyin ang iyong nitso

gumawa ng isang pumunta ng ito at ilunsad ang iyong negosyo sa pagtutustos ng pagkain, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay matukoy kung bakit ang iyong negosyo ay natatangi.

Ano ang iyong inaalok na makaakit ng mga kliyente sa pamilihan? Kapag ikaw ay unang nagsimula, malamang na ikaw ay isang napakaliit na operasyon at na ito ay lalong mahalaga upang itatag ang iyong nitso sa pamilihan. Ang malalaking mga kaganapan sa korporasyon tulad ng Urban Source Creative Catering ng Jean-Marc ay may kakayahang magtaas o pababa depende sa order. Maaari silang maging isang malaking sukat sa lahat ng operasyon na maaaring maging, sa maraming paraan, lahat ng bagay sa lahat.

"Ilang linggo na ang nakalilipas nagpaplano ako ng corporate lunch para sa mga executive para sa isang araw at sa susunod na araw, ito ay isang birthday party para sa isang limang taong gulang na batang babae, "sabi niya. "Kami ay sapat na kakayahang umangkop upang umangkop sa menu sa mga pangangailangan at mga kagustuhan ng client."

Marahil ay hindi ka magkakaroon ng parehong kakayahan.

Tingnan din: Ano ang Target Marketing?

Kilalanin ang iyong konsepto

Ito ay mahalagang pagtukoy kung ano ang DNA ng iyong Ang negosyo ng pagtutustos ng pagkain ay magiging.

Ano ang iyong pinaka-makikilala at natatanging katangian ng negosyo? Ikaw ba ay isang tagapagtustos na nakabatay sa target, ibig sabihin ay nagpakadalubhasa ka sa ilang mga kaganapan tulad ng mga kasalan, mga pananghalian ng korporasyon, o mga social fundraising event? O ikaw ba ay isang kumpanya na nakabase sa lutuin na dalubhasa sa vegan at vegetarian dish, pagkaing Southeast Asia, o nakatakda para sa ilan sa mga mas karaniwang pagkain na alerdyi at mga paghihigpit?

Pag-uugali sa pananaliksik sa merkado

Siguro nagpasya kang pupunta ka sa maging ang nangungunang vegan at vegetarian caterer sa iyong lungsod. Gusto mong malaman kung gaano karaming iba pang mga negosyo sa labas na sinusubukang mag-serbisyo sa parehong merkado.

Maaari kang magkaroon ng problema bago ka magsimula kung ang iyong piniling niche ay napakarami na sa merkado. Gayundin, alamin kung sino ang matagumpay na lokal at bakit. Ano ang sinasabi ng mga tao tungkol sa mga ito? Bakit nakakuha sila ng paulit-ulit na negosyo? Ang mga sagot sa mga katanungang ito ay tutulong sa iyo na gabayan at hugis ay lumalaki ang iyong negosyo sa pagtutustos ng pagkain.

Tingnan din ang: Ang pagpapalit ng mga Plano, ang Niche Marketing, at "Ang Internet ng mga Bagay"

Tukuyin ang iyong presyo point

Tulad ng karamihan sa iba pang mga kalakal o serbisyo, ang mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain mula sa napaka-abot-kayang sa mura. Kailangan mong matukoy kung saan sa lugar na iyon ang iyong negosyo ay matatagpuan.

Kung pupunta ka para sa mga high-end na kliyente tulad ng mga tanghalian ng korporasyon o mga mamahaling partido sa kasal, kakailanganin mong presyo ang iyong mga pagkain at serbisyo nang naaayon. O marahil nagpasya kang gawing abot-kaya sa mga taong karaniwang hindi nakikita ito, at sa gayon ay magbibigay ka ng masasarap na pagkain sa gitnang klase.

Sa alinmang kaso, kung gaano ka matagumpay ang iyong target na merkado ay dapat na depende sa malaking bahagi sa pagtukoy sa tamang presyo point.

Hakbang 2: Piliin ang iyong menu

Ang isang magtutustos ng pagkain ay maraming mga bagay at dapat magsuot ng maraming mga sumbrero, ang lahat sa parehong oras. Ngunit, wala nang mas sentro sa pangunahing pagkakakilanlan ng negosyo kaysa sa menu.

Ang iyong serbisyo at pagtatanghal ay dapat na hindi nagkakamali, ngunit ito ay ang pagkain na magpapanatili sa mga kostumer na bumabalik at nag-aalok ng mga referral sa kanilang mga kaibigan at kasamahan. Para sa marami, ito ang nag-iisang aspeto ng isang negosyo sa pagtutustos ng pagkain.

Narito ang ilang mga bagay na dapat isaalang-alang kapag nilagyan ng sama-sama ang iyong catering menu.

Magkaroon ng isang lugar ng kadalubhasaan

at ang mamahaling executive lunches ay maaaring magpalaki ng kanilang operasyon pataas o pababa upang matugunan ang anumang kahilingan sa pagkain na ipinakita sa kanila. Simula, ang iyong pokus ay dapat na maging mas makitid, bahagyang dahil sa mga dahilan ng badyet at bahagyang dahil ito ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang pagkakakilanlan.

Sa pamamagitan ng pag-target sa iyong menu sa kung ano ang iyong pinakamahusay na ginagawa, inilagay mo ang iyong sarili sa isang mas mahusay na posisyon upang maihatid ang isang nangungunang kalidad ng produkto sa iyong kliyente. Ito ay isang bagay na pinaniniwalaan ni Warren Dietel na mahalagang mahalaga para sa mga bagong caterer.

"Alamin ang iyong mga limitasyon at palaging magsikap na mag-undersell at mag-over-deliver," pahayag niya. "Hindi mo nais na ipangako ang isang bagay na hindi mo maibibigay."

Manatili sa itaas ng kasalukuyang mga uso sa pagkain

Ang pagkain ay hindi naiiba sa fashion, arkitektura, o teknolohiya sa halos imposible na manatili sa itaas ng lahat ng kasalukuyang mga uso.

Ang pagdating ng mga pagkain at pagluluto ng mga telebisyon sa loob ng nakaraang 10 taon ay nagbigay ng maraming mga self-proclaimed "foodies" na napaka tiyak tungkol sa kung ano ang ubusin nila, at ito ang pinakamalaking pagbabago Nakita na ni Jean-Marc sa industriya sa nakalipas na limang taon.

"Nakikita namin ang isang malaking demand para sa gluten-free na mga item sa mga araw na ito, ngunit palaging nagbabago," sabi niya. "Hanggang sa ilang taon na ang nakalilipas, ito ay tungkol sa mga cupcake, ang lahat ay may mga cupcake. Gusto mong makita ang mga tindahan ng cupcake na lumalaki sa buong lugar, ngunit ngayon ay lumubog na at ngayon kami ay nasa macaroon phase. Ang bawat tao'y ngayon ay nagnanais na macaroons para sa kanilang mga partido. "

Tila ang pagpapanatiling kasalukuyang ay hindi kailanman naging mas mahalaga sa industriya ng pagkain serbisyo.

Siguraduhin na ang iyong menu ay mahusay na gastos

Ito ay maaaring mukhang maliwanag, ngunit may walang mas mabilis na paraan upang ilagay ang iyong sarili sa labas ng negosyo kaysa sa pamamagitan ng paghahatid ng mga kamangha-manghang mga pagkaing mas kapaki-pakinabang upang makabuo kaysa sa kung ano ang iyong natatanggap mula sa kliyente. Siguraduhin na maging sanhi ng lahat ng mga gastos sa paghahanda ng pagkain kapag nagpapasiya kung ano ang ilalagay mo sa iyong menu.

Hakbang 3: Paggawa gamit ang lokasyon at logistik

Bago mo mailagay ang unang order at dalhin ang unang mainit na mainit na tray mula sa hurno, kailangan mong i-clear ang ilang mga logistical hurdles upang makuha ang pagpapatakbo ng iyong negosyo. Upang makapagtrabaho sa susunod na hakbang, kailangan mong magsuot ng sumbrero ng isang matalinong CEO at CFO.

Pumili ng lokasyon ng negosyo

Marahil ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng mga industriya ng pagkain at restaurant ay ang mantra ng restaurant "na lokasyon, lokasyon, ang lokasyon "ay hindi tunay na mag-aplay ng mas maraming pagdating sa pagsisimula ng isang negosyo sa pagtutustos ng pagkain.

Naniniwala si Jean-Marc kung ano ang pinakamahalaga sa pagpili ng isang lokasyon ay kung anong amenities ay magagamit kaysa sa kung anong bahagi ng lungsod na iyong matatagpuan.

"Hindi sa tingin ko talagang mahalaga kung saan ka matatagpuan," sabi niya. "Ang mahalaga ay magkaroon ng maraming paghahanda at espasyo sa imbakan. Mayroon kaming puwang sa tanggapan kasama ang basement para sa imbakan ng mga refrigerator at walker sa mga freezer. "

Tingnan din: Paano Pumili ng Lokasyon ng Negosyo

Magpasya sa transportasyon

Pag-set up ng negosyo kahit saan gusto mo ay isang positibo, ngunit ang pagkakaroon ng maaasahan at malaki transportasyon ay isang ganap na pangangailangan. Dapat mong matukoy kung makatuwiran kang bumili ng van ng kumpanya o magrenta ng isa sa bilang na kinakailangan.

Siyempre, may higit pa sa pagdadala ng pagkain kaysa sa paglo-load lamang ito sa likod ng isang van.

Ito ay nagsasangkot sa paggamit ng:

• Mga carrier ng pagkain
• Inumin carrier
• Insulated cart ng pagkain
• Banquet cart
• Thermal insulators
• Cold packs

Siguraduhin na mayroon kang seguro

Ang sinuman na pumapasok sa industriya ng serbisyo sa pagkain ay dapat na ganap na protektahan ang kanilang sarili sa sapat na saklaw na saklaw ng negosyo.

Kahit na ang pinakamahalagang pansin sa detalye, o iba pang mga mishaps maaaring mangyari at dapat kang maging handa para sa lahat ng mga kaganapan. Ang iyong mga tauhan sa paghahatid ay nangangailangan din ng seguro ng Kompensasyon ng mga manggagawa.

Tingnan din: 7 Mga bagay na Dapat Ninyong Tandaan Tungkol sa Kaligtasan sa Lugar ng Trabaho

Hakbang 4: Pagbubuo ng iyong diskarte sa pagmemerkado

Ikaw ay ang culinary master, kinuha sa papel na ginagampanan ng CEO at CFO at ngayon ay oras na upang ilagay sa isa pang espesyalista sa hat-marketing.

Hindi mahalaga kung gaano kalaki ang iyong pagkain, ang iyong negosyo ay hindi mabubuhay kung wala ang mga kliente. Narito ang ilang mga bagay na dapat isaalang-alang kapag dumating ang oras upang simulan ang pagmemerkado sa iyong negosyo sa pagtutustos ng pagkain.

Mag-isip nang dalawang beses tungkol sa mga brochure at flyer

Hindi matagal na ang nakalipas, ito ay isa sa mga paraan ng paglalakad para sa pagkuha ng exposure para sa isang negosyo sa catering. Ang pag-abot sa kanila ng isang kasal o mga palabas sa kalakalan ay itinuturing na isang walang-brainer para sa anumang masigasig na magtutustos ng pagkain.

"Ginagamit namin ang mga brochure at flyer ngunit hindi talaga gumagana ang mga araw na ito," sabi ni Jean-Marc. Sa halip, sila ngayon ay gumagamit ng isang naka-target na malamig-tawag na paraan kapag mayroon silang on-site na mga trabaho sa opisina. "Let's say kami ay may trabaho sa gusali sa 110 King Street. Ang gagawin natin ay magdadala ng mga business card sa mga kalapit na negosyo at ipaalam sa kanila kung sino tayo at kung ano ang dapat nating alok. Ito ay mahusay na ginawa para sa amin sa nakaraan. "

Magtatag ng isang website at presensya ng social media

Ito ay sa pamamagitan ng malayo ang pinaka-epektibong tool sa marketing na gagamitin mo. Ang iyong website ay ang unang lugar ng karamihan sa mga tao ay pumunta upang makita kung ano ang iyong negosyo ay nag-aalok at matukoy kung ito ay isang mahusay na angkop para sa kanila.

Ang pagkakaroon ng isang malakas na web presence ay isang ganap na dapat, at naniniwala ang Warren social media ay medyo malapit sa pagiging ang buong ballgame para sa mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain. Ang mga social media site tulad ng Facebook at Twitter ay susi sa hindi lamang epektibong pag-craft ng imahe para sa iyong negosyo, ito rin ang pinaka-epektibong paraan ng pagsubaybay at pagsagot sa sinasabi ng mga tao tungkol sa iyong negosyo sa pagtutustos ng pagkain.

Volunteer ang iyong mga serbisyo sa isang kawanggawa

Ito ay isang taktika na natagpuan ni Jean-Marc na napaka-epektibo sa kanyang mga taon sa negosyo.

Maghanap ng isang tunay na mahusay na dahilan na gusto mong suportahan, at nag-aalok upang magsilbi ang kaganapan bilang iyong kontribusyon sa exchange para sa ang mga organizer gamit ang pangalan ng iyong kumpanya at logo sa lahat ng mga pang-promosyon na materyales at sa kaganapan mismo. Magkakaroon ka ng isang malaking gastos sa simula ngunit ito ay isang mahusay na paraan upang maipasok ang isang kapaligiran na may target na mayaman.

Partner sa mga tagaplano ng kaganapan at may-ari ng lugar

Tumingin upang bumuo ng pangmatagalang, kapwa kapaki-pakinabang na mga relasyon sa iba pang mga organisasyon na madalas gamitin ang mga caterer. Ang pagtataguyod ng isang mahusay na relasyon sa pakikipagtulungan na may pinakamataas na dalawa o tatlong tagaplano ng kaganapan sa iyong lugar ay isang mahusay na paraan upang panatilihing malakas ang iyong negosyo.

Tingnan din: Gabay sa Pag-branding ng Negosyo

Mga Mapagkukunan

Sa ibaba makikita mo ang isang listahan ng iba't ibang mga mapagkukunan na makakatulong sa iyo na malaman ang higit pa tungkol sa kung ano ang napupunta sa pagkuha ng iyong negosyo sa pagtutustos ng pagkain mula sa lupa.

Websites:

• The Catering Institute: Ang isang mahusay na mapagkukunan sa online na nag-aalok ng mga pag-download, sanaysay, video, at webinar sa mga paksa tulad ng pamumuno, pagpapatakbo, mga benta at marketing, at paghahatid. Ang mga nakalipas na webinar ay kinabibilangan ng: "Pag-optimize ng Catering Menu," "Paano Mag-Market sa Iyong Programa sa Pagtutulog ng Piyesta Opisyal," at "Paggawa ng Dalas ng Katapatan at Order sa Mga Gantimpala at Insentibo."
• NACE: Ang National Association of Catering and Events kung ano ang tawag nila sa NACE University. Ang kanilang mga kurso ay nahulog sa ilalim ng dalawang headings ng payong: Ang Business Academy, at Kaligtasan sa Pagkain.
• Vegetarian Society: Ang isang mahusay na mapagkukunan upang matulungan ang mga caterer na mag-navigate sa madalas na pabagu-bago ng tubig ng pagbibigay ng mahusay na pagkain sa isang mahigpit na vegetarian na kliyente.
• TES: Isang online na mapagkukunang pang-edukasyon hub na tahanan sa pinakamalaking online na komunidad ng mga guro ng mundo, na may 7.3 milyong rehistradong gumagamit. Mayroong maraming mga mapagkukunan para sa mga tagapagkaloob kasama ang impormasyon tungkol sa mga kasanayan sa pagluluto, kalusugan at kaligtasan, pamamahala ng isang kaganapan, serbisyo sa customer, mga pagkain sa mundo, at paghahanda ng pagkain-para lamang pangalanan ang ilan.

Iba pang mga mapagkukunan:

Isang pagbisita sa Amazon. ay magbibigay sa iyo ng maraming mga opsyon para sa mga nai-publish na mga gabay sa pagsisimula ng isang negosyo sa pagtutustos ng pagkain.

Ang ilan sa mga pamagat na makikita mo ay kasama ang:

• "Paano Magsimula ng isang Negosyo sa Pagtutustos ng pagkain: Ang Catering Business Plan ~ Isang Mahalagang Gabay para sa Pagsisimula ng isang Catering Business "sa pamamagitan ng Sierra Young
• " Good Food Good Business: Simula at Pagpapatakbo ng isang Matagumpay na Negosyo ng Pagtutustos ng pagkain "sa pamamagitan ng Culina Salus
• " Ang Gabay sa Lahat sa Pagsisimula at Pagpapatakbo ng Negosyo sa Pagtutustos ng Pagkain: Insider's Advice sa Pagbubukas ng iyong Talent sa isang Career "Ni Joyce Weinberg
• "Simula at Pagpapatakbo ng Negosyo sa Pagtutustos ng Pagkain" ni Carol Godsmark
• Catering Magazine: Isang komprehensibong koleksyon ng mga artikulo at mga mapagkukunan na makatutulong sa sinuman sa negosyo. Ang kanilang mga mapagkukunan na paksa ay kinabibilangan ng accounting at financial, catering equipment at supplies, kagamitan sa pagluluto, at transportasyon, kasama ng marami pang iba.

Pagkuha ng mga unang hakbang:

Ang parehong Jean-Marc at Warren stress ang kahalagahan ng pasensya at pagpapasiya sa mga maagang araw. Ito ay magiging mas mahirap at mas matrabaho kaysa sa maaari mong marahil isipin, ngunit ito ay magiging unbelievably rewarding.

Sinabi ni Warren na sinuman bago sa field ang dapat umasa ng mga seasonal ups at down-magkakaroon ng mga natural na ebbs at daloy at ito ay mahalaga na maging kapwa sa psychologically at financially prepared.

"Ito ay isang napaka-pana-panahong negosyo. Tila nagtatrabaho kami talaga, talagang mahirap para sa walong buwan sa labas ng taon at para sa apat na buwan sa labas ng taon na nakukuha namin upang muling magkita, mag-recalibrate, mag-organisa, "sabi niya. "Iyon ay isang magandang bagay, ngunit kailangan mo lamang tiyakin na naghahanda ka para sa na mula sa isang cash flow perspektibo."

Kaya, sa susunod na humanga ka sa iyong social circle sa iyong culinary mastering at may isang taong nagsasabing "Dapat mo talagang simulan ang iyong sariling catering company, "itanong sa iyong sarili ang isang tanong-ikaw ay handa na i-flip ang switch?