Tagumpay Story: Cafe Yumm! |

Meet Mark at Mary Ann Beauchamp.

Cafe 'Yumm! ay isa sa mga paboritong lugar ng tanghalian sa Palo Alto Software sa bayan. Mabuti, malusog na pagkain at sa paligid lamang ng sulok. Noong nakaraang taon, nagkaroon ako ng pagkakataong umupo kasama sina Mark at Mary Ann at hilingin sa kanila na sabihin sa amin ang kanilang kuwento.

Nagsisimula ang aking kuwento kung saan nagsisimula ang lahat ng ating mga kuwento - sa aking kapanganakan sa Tokyo, Japan noong 1950, sa isang Amerikano serviceman at ang kanyang batang asawa ng Hapones.

Mula sa isang maagang edad, pangyayari, magulang at kapalaran na pumasok sa hugis ng mga pangyayari, bigyan ako ng pagnanasa at ibibigay sa akin ang kaalaman, mga kagamitan at mga tao na kailangan kong tulungan na lumikha ng isang negosyo na aking asawa at hindi ko maaaring makita sa aming wildest pangarap.

Mark ay dumating sa prosesong ito kaya maaga sa na ang Cafe Yumm! Ang kuwento ay tunay na kuwento natin. Ang kanyang buhay at paniniwala ay hugis sa ibang paraan kaysa sa akin, ngunit lumabas kami, magkasama, na may katulad na pilosopiya at pagnanais na kumain ng mahusay na pagkain - malusog na pagkain - at makapagpapakain at magtuturo ng ibang mga tao na gawin ang parehong. > Hindi namin inaasahan na magkaroon ng isang produkto at negosyo na maikukumpara magsalita ng isang natatanging wika na sumasalamin sa napakaraming tao. Ang aming pagkahilig ay naging kanilang simbuyo ng damdamin, at para sa na, ako ay nagtaka nang labis at nagpapasalamat. Talagang kami ay may isang "business lifestyle", kung saan ang aming buhay ay suportado ng isang negosyo na kami ay lubos na interesado sa, may maraming kasiyahan sa, at pinaka-mahalaga, ay nagbigay sa amin ng mahalagang at makabuluhang relasyon sa maraming tao na may katulad na mga paniniwala.

Nabighani ako sa pagkain at pagluluto sa buong buhay ko. Ang pagiging ipinanganak sa Japan at pagkatapos ay naninirahan sa Italya kapag ang aking ama ay nakatayo doon para sa aking mga unang taon na set ang background para sa aking mga hinaharap na pagluluto pursuits. Sa isang edad kapag ang karamihan sa mga batang Amerikano ay tumatangging kumain ng kaunti sa mga mainit na aso, macaroni at keso, mga hamburger at spaghetti, kumakain ako ng sushi, linguini na may sarsa ng sarsa, maraming uri ng isda, mga galing sa gulay at gourmet na keso. Nakita ako sa katimugang pagluluto - mga itim na mata ng mga gisantes, okra, mustard gulay, ham hocks, gravy at ang aking tiyahin ay nanalo ng pecan pie.

Ang aking ama ay mula sa Kentucky at alam nila kung paano magluto - at kumain. Sa kasamaang palad, nang ako ay labing-apat, lahat ng pinirito na manok, sarsa, steak at mantikilya ay naka-gang up at tumawag sa anyo ng atake sa puso para sa aking ama. Mas masahol pa kaysa dito, siya ay pinakain ng manok na pinirito sa manok at sarsa sa ospital.

Alam ko kahit na sa labing-apat ay nagkaroon na maging isang malusog na alternatibo sa pagkain na ibinibigay ng ospital sa isang may sakit na tao. Nagtanong ako kung paano maaaring makontrol ng isang hindi malusog na katawan ang naturang di-malusog na pagkain, gaano man itong maayos. Napagtanto ko sa puntong iyon na kami, bilang isang masaganang lipunan, ay napakakaunti ang nalalaman tungkol sa pagkain at kung paanong ang aming mga pagpipilian sa pagkain ay nakuha sa amin sa problema sa unang lugar. Ngunit sa edad na iyon, hindi ko talaga alam kung ano ang gagawin.

Ang pag-aalinlangan na ito ay nanatili lamang sa akin, tahimik, hanggang sa nakilala ko si Mark sa University of Alaska.

Si Mark ay hinikayat mula sa katimugang California upang maglaro ng basketball para sa ang U ng A sa unang bahagi ng 1970s. Ako ay isang cheerleader doon, kasunod ng desisyon ng aking ama na lumipat sa Alaska matapos ang karera ng Army. Si Mark ay may kakaibang ugali ng pagkain ng mga salad at mga sandwich na may sprouts sa kanila kapag ang natitirang bahagi ng koponan ay nagsisilbi sa mga steak at burgers. Interesado siya sa pagkain at kalusugan mula pa noong bata pa siya, na binabasa ang marami sa mga "pioneer" sa kung ano noon ang bagong kilusang pangkalusugan ng pagkain na lumalabas sa California. Ang araw na nakilala namin siya ay nagdadala ng isang usbong ng usbong! Ito ay isang tugma na ginawa sa pagkain ng langit.

Nang maglaon, nang nagpasiya kaming maging vegetarians, ang aming mga kaibigan ay nagalit - "Ano ang iyong makakain ?!" Alam ko kung ano ang pagkain ko, tila sila ay nag-iisip na hindi ito kukuha mahaba para sa akin upang makakuha ng higit sa ito masamang ideya. Sa totoo lang, ang pagkain sa akin ay nagtulak sa akin na lumikha ng lahat ng mga bagay ng mga bagong bagay na may iba't ibang hanay ng mga hangganan at alituntunin kaysa sa naunang nabuhay ko. Ang isa sa mga sarsa ay dumating para sa amin at sa aming dalawang taong gulang na anak na babae sa panahon ng paghahanap ko para sa lahat ng bagay na malusog at masarap ay ang sikat na ngayon na "Yumm! Sarsa. "Sa aking unang pakikipagsapalaran ng pagkain, ginawa ko ang aking sariling tanghalian sa sauce na ito. Makikita ito ng mga tao, humingi ng panlasa at, halos walang pagbubukod, gumawa ng isang maliit na tuhod, ilagak ang kanilang mga mata, at sabihin ang "Yumm! Ano ito? "Mula roon, binuksan ko ang deli at alak at hiniling ng mga kostumer na ilagay ang dish na ito sa menu. Kapag ang maliit na layered mangkok ng bigas, Yumm! Ang sauce, itim na beans at salsa ang naging pinaka-popular na item sa aking napaka gourmet menu, naramdaman namin na kami ay tunay na sa isang bagay na kakaiba. Nais ng mga tao para sa panlasa at pagkakahabi - ito ay isang plus na ito ay malusog din. Sa huli ay binago namin ang pangalan ng aming deli sa Cafe Yumm!

Noong 1, binuksan namin ang pangalawang lokasyon, at nagdagdag ng isang ikatlo noong 2002, ang lahat sa loob ng tatlong milya ng isa pa. Noong 2000, si Mark ay sumali sa negosyo, na nag-iwan ng isang mahusay na nagbabayad na karera bilang isang tagapamahala ng broker para sa isang malaking kompanya ng real estate. Napagpasyahan naming tumalon sa pananampalataya, naniniwala sa aming produkto at sa aming sarili. Ito ay paminsan-minsan ay nakakatakot sa pamumuhay sa mga credit card at umaasa sa bilang ng mga taon na kinuha nito upang makuha ang pangangalagang ito mula sa lupa. Nang mabuksan ang ikatlong cafe, ito ay isang tagumpay mula sa simula at sa isang lokasyon na naglaan ng isang malaking pag-agos ng mga bagong customer. Pinigil namin ang karamihan sa advertising dahil ang "salita ng bibig" ay mahusay na gumagana, halos hindi namin maaaring hawakan ang dami ng negosyo na aming binubuo.

Sa puntong ito, mas maraming tao ang nagtatanong tungkol sa posibilidad ng franchise, Huwag itong bigyan ng pag-iisip. Ito ay lamang pagkatapos naming nakaupo at nagsalita tungkol sa kung ano ang gusto naming maisagawa, parehong pilosopiko at pinansyal, na alam namin ang isang "ina at pop" na operasyon ay hindi dadalhin sa amin doon. Nagsimula kaming makatanggap ng mga katanungan tungkol sa mga pagkakataon sa pamumuhunan at pati na rin ang mga katanungan sa trabaho mula sa mga highly skilled professionals na gustong magtrabaho para sa amin. Matapos makilala ang tinatawag niyang "denial franchise," nagsimulang gumawa si Mark sa mga hakbang patungo sa posibilidad na iyon. Para sa isa, talagang nais naming makuha ang pagkain na ito sa mas maraming mga tao, at ang tanging paraan upang gawin iyon ay sa pamamagitan ng franchising.

Kapag naging seryoso si Mark, ang Business Plan Pro ay ang perpektong tool para sa amin. Ang paggamit ng Business Plan Pro ay nakatulong sa amin na magplano ng isang estratehiya para sa aming umiiral na negosyo pati na rin mapagtanto ang aming mga pangarap para sa iba pang mga tindahan at mga linya ng produkto. Ipinakita nito sa amin kung saan kailangan ang pagsasaayos at talagang nakatuon sa amin sa mga milestones at sa pinansiyal na mga katotohanan pati na rin ang mga posibilidad.

Ngayon, nagmamay-ari kami ng tatlong Cafe Yumm! mga tindahan sa Eugene, Oregon, at isang entidad ng franchisor - Beau Delicious! International, LLC - na nagbukas ng isang kumpanya na pag-aari ng Cafe Yumm !, na bagong dinisenyo na may magagandang, napapanatiling materyal na materyal. Ang isang tindahan ng franchise ay binubuksan sa Springfield, Oregon, noong Nobyembre, at isa pang franchise ay naka-iskedyul na magbukas sa Bend, Oregon, noong Nobyembre rin. Ang malubhang katanungan ay sinisikap para sa Corvallis, Portland at Boise.

Cafe Yumm! Nanalo ang 2007 "Mga Halaga ng Kalagayan" na pang-negosyo, na nagtalo ng 18 iba pang mga nominado. Ang aming Yumm! Ang sauce ay ginawa ng Rising Sun Farms sa Phoenix, Oregon, at ipinamamahagi sa buong estado sa 70 mga tindahan ng grocery, kabilang ang mga malalaking tagatustos Buong Pagkain at Market of Choice. Ang tagumpay ng aming Yumm! Hinihikayat kami ng sauce na ipakilala ang ilang mga bagong produkto pati na rin. Hanapin ang mga ito sa lalong madaling panahon.

Mula sa isang homemade sauce na nilikha sa aking kusina para sa aming pamilya, isang malaking network ng mga tao at mga kaibigan ay dinala upang tulungan kaming makamit ang isang panaginip. Napagtanto namin ang aming pangitain.

- Mary Ann Beauchamp