Gusto mong Buksan ang isang Bar? Mga Tip sa Eksperto para sa Pag-alis ng mga Legal Hurdles

Ang kapitbahayan bar ay maaaring maging isang kasiya-siya na lugar para sa mga parokyano upang kick back at kalimutan ang kanilang mga nagmamalasakit para sa isang habang. Ngunit para sa may-ari - kahit na may isang pinta sa kamay - maaari itong maging isang mapagkukunan ng stress at maraming gastos. Dapat i-clear ang mga napakaraming legal na hadlang upang buksan at patakbuhin ang isang bar, at ang kabiguang sumunod sa mga batas at regulasyon ay maaaring magresulta sa mga multa o kahit na pagsasara.

Ryan at Nikki Whaley, mga may-ari ng Volstead Bar sa Sandusky, Ohio.

Ang mga may-ari ng may-ari ng bar ay kailangang magtrabaho kasama ang tatlong layers ng pamahalaan at regulasyon, sabi ni Paul Saputo Jr., isang abugado sa Dallas na dating pag-aari at nagbebenta ng isang bar sa Durham, North Carolina. Dapat kang makitungo sa mga pederal, pang-estado at lokal na burukrasya, bawat isa ay may sariling mga alituntunin, sabi niya.

"Kailangan mong sumunod sa lahat ng iba't ibang mga layers ng panghihimasok ng pamahalaan, at ang alkohol ay isang napaka-pampulitika na isyu," sabi ni Saputo. Ang pamahalaan, sabi niya, ay darating pagkatapos ng mga negosyo na hindi sumusunod, anuman ang sukat. "Ang isang pulutong ng mga tao ay hindi maintindihan kung gaano kaguluhan ang buong proseso at kung ilang mga bagay ang dapat isaalang-alang."

Ang proseso ay din ng oras-ubos. Kapag si Ryan Whaley at ang kanyang asawa, si Nikki, ay nagpasya na buksan ang isang tavern sa Sandusky, Ohio, umabot ng isang taon at kalahati bago ang Volstead Bar ay handa na para sa negosyo. Ang karamihan sa mga permit ay umabot ng isa hanggang tatlong buwan upang makuha - kung minsan dahil ang mag-asawa ay dapat maghintay sa gobyerno, at kung minsan dahil kinuha nila ang mga ito na matagal upang gumawa ng mga kinakailangang pagbabago.

Kung nagpaplano kang magbukas ng bar, sundin ang mga tip sa dalubhasang ito upang matiyak na ikaw ay nagpapatakbo sa kanang bahagi ng batas - at isaalang-alang ang pag-hire ng isang abugado upang matulungan kang mag-navigate sa mga patakaran.

1. Alamin ang mga quirks ng iyong estado

Ang bawat bar sa U.S. ay dapat na mag-aplay upang magbenta ng alak sa pamamagitan ng federal Alcohol and Tobacco Tax at Trade Bureau, ngunit ang bawat estado ay may sariling mga permit at mga kinakailangan. Ang ilang mga mag-utos kapag maaari kang maging bukas at nagbebenta ng alak.

Halimbawa, ang ilang mga estado, tulad ng Pennsylvania, ay may limitadong bilang ng mga lisensya ng alak na ipinagkaloob ng pamahalaan. Kung binubuksan mo ang isang bagong bar nang walang isang umiiral na lisensya at ang limitasyon ay naabot, dapat kang bumili ng isa mula sa ibang tao. Maaaring magastos ito ng $ 80,000 hanggang $ 200,000, sabi ni Alva Mather, isang abugado na nakatuon sa batas sa alkohol sa Griesing Law sa Philadelphia.

Sa Tennessee, sa kabilang banda, ang anumang negosyo na nakakatugon sa tamang pamantayan ay maaaring magkaroon ng isang lisensya ng alak, sabi ni Tucker Herndon, isang abugado na nag-specialize sa alkohol na batas sa pag-inom sa Bone McAllester Norton sa Nashville. Gayunpaman, hindi pinapayagan ng estado ang "mga bar" na nagbebenta lamang ng alak. Upang makakuha ng lisensya, ang isang pagtatatag ay dapat na isang "restawran" na may isang menu na kinabibilangan ng hindi bababa sa ilang maiinit na bagay, sabi ni Herndon. Upang gumawa ng mga bagay murkier, indibidwal na mga lungsod din magkaroon ng kanilang sariling mga patakaran.

Hidin, isa sa ilang mga San Francisco establishments na pag-aari ni John Caine.

2. Gumawa ng opisyal ng iyong negosyo

Maraming negosyante ang magbubukas ng mga bar sa pamilya o mga kaibigan at nais na panatilihing ito kaswal. Subalit inirerekomenda ng mga eksperto na seryoso ka tulad ng anumang iba pang relasyon sa negosyo. Ang isang karaniwang pagkakamali ay hindi nakakakuha ng isang business plan at operating agreement upang matiyak na ang lahat ng mga may-ari ay nasa parehong pahina, sabi ni John Caine, na nagmamay-ari ng Hidive, Café Mars at Julie's Supper Club sa San Francisco.

John Caine

Kung nakikipag-ugnay ka sa mga kasosyo, ang mga indibidwal na abogado ng mga may-ari ay dapat gumawa ng pag-aayos nang sama-sama, inirerekomenda si Benjamin Newby, isang consultant ng nightlife sa Chicago na nakatulong sa mga bukas na bar sa buong bansa.

Sinabi ni Herndon na matalino din ito para sa karamihan ng mga may-ari ng bar upang bumuo ng isang limitadong kumpanya ng pananagutan. Kung wala ka, ikaw ay isang solong proprietor sa pamamagitan ng default, na nag-iiwan sa iyong mga personal na asset sa panganib kung ikaw ay inakusahan o default sa isang utang sa negosyo.

Kahit na may isang maliit na set-up fee at maaaring kailangan mong magbayad ng hiwalay na mga buwis, ang LLCs ay may malaking proteksyon, sabi ni Herndon. Ito ay lalo na matalino para sa mga bar, sabi niya, yamang "mayroong higit na pananagutan sa industriya ng bar dahil naghahatid ka ng mga inuming may alkohol at mas maraming pagkakalantad."

Ngunit ang pagbubuo lamang ng isang LLC ay hindi sapat, sabi ni Herndon. Dapat kang magkaroon ng mga namamahala na dokumento sa lugar. "Kung wala ang operating agreement o mga tuntunin, nawalan ka ng kakayahang malaman nang maaga" kung ano ang magiging fallout "kung ang mga bagay ay hindi perpekto," sabi niya. Ito ay lalong mahalaga kung ang isa sa mga may-ari ay nagnanais lumabas. Ang mga dokumentong namamahala ay nagbabalangkas kung paano maaaring iwan ng may-ari ang negosyo, na tumutulong upang maiwasan ang isang legal na labanan.

3. Makipagtulungan sa komunidad para sa zoning

Sinabi ni Saputo na ang mga lokal na batas sa pag-zoning at mga ordenansa ay kadalasang mahirap maunawaan at natututunan ng pulitika. Mahalaga na ang lokasyon na iyong pinili para sa iyong bar ay maayos na na-zoned para sa anumang plano mong gawin, maging ito nagbebenta ng alak o nagho-host ng live na musika.

Ang ilang mga munisipyo ay magbibigay ng mga pagkakaiba at magbibigay sa iyo ng pahinga kung maaari kang magdala ng halaga sa isang lugar, lalo na kung ito ay nasa proseso ng revitalizing, sabi ni Whaley.

Ngunit sinabi ni Mather na ang pagsisikap na buksan ang isang bar na walang wastong zoning o pagkuha ng isang exception sa mga batas sa pag-zonya ay maaaring galit sa mga kapitbahay, na maaaring hindi gusto ang ideya ng mga tao sa huli at pag-inom sa paligid ng kanilang ari-arian. Kaya't mag-ingat nang mabuti. Dalhin sa isang abugado bago ka bumili ng ari-arian upang matiyak na maaari mong isagawa ang iyong mga nais na gawain sa espasyo, at magkaroon ng kamalayan sa mga ordinansa ng ingay upang maiwasan ang problema mula sa mga kapitbahay.

Kung natatakot ka sa pushback, pakikipag-usap sa mga opisyal ng lungsod at pagkuha ng kanilang mga tulong sa suporta, sabi ni Whaley. "Pumunta sa mga tanggapan ng lungsod at mga lokal na munisipyo, sabihin nating 'ito ang gusto kong gawin,' at tingnan kung anong uri ng feedback ang iyong nakukuha," sabi niya. Nagmumungkahi siya ng pakikipag-usap sa iyong lokal na pang-ekonomiyang korporasyon sa pag-unlad. Ito ang papel ng korporasyon upang magdala ng negosyo, upang makahanap ka ng isang kaalyado.

Ang pagtanggal ng zone at pagpapahintulot sa mga regulasyon ay maaaring matukoy kung maaari kang magkaroon ng live na musika sa iyong bar, o kahit na mga bagay tulad ng mga board ng dart. Sa itaas, ang dating bar ng Paul Saputo Jr., Ang Firm, sa Durham, North Carolina.

4. Maging handa para sa isang maraming mga maliit na lisensya, permit at gastos

Ang bawat bar ay nangangailangan ng isang lisensya upang magbenta ng alak, at ang anumang pagtatatag na nagbebenta ng mga pangangailangan ng pagkain ay kinokonsulta sa kalusugan, ngunit maaaring hindi mo alam ang lahat ng iba pang mga permit at mga lisensya na kailangan mo.

Dapat kang magbayad para sa mga karapatan upang i-play ang naitala na musika at ipakita ang mga sports sa telebisyon, halimbawa. Ang pagkabigong gawin ito ay maaaring magresulta sa mga multa at posibleng mga lawsuits. Ang mga presyo ay karaniwang batay sa laki at kapasidad ng iyong pagtatatag.

Natutunan ng Saputo na kailangan ng kanyang munisipyo ng isang pahintulot para sa paglalaro ng darts, pool o electronic games. Sinabi ni Caine na ang ilang munisipyo, tulad ng San Francisco, ay nangangailangan ng isang permit sa paglalaro para sa paglalaro ng live na musika, kasama ang mga DJ.

Sinabi ni Newby na ang ilan sa mga permit na ito ay depende sa sukat ng iyong bar. Halimbawa, ang isang popular na rooftop bar sa Miami ay nagkaroon ng isang hit kapag natutunan pagkatapos ng pagbubukas na dahil ang kapasidad ng bar ay higit sa 99 mga tao, kailangan nito ang isang pampublikong lisensya sa pagganap para sa mga DJ. Kung ang isang tao ay nag-isyu ng isang reklamo sa ingay at nalaman na wala kang tamang mga pahintulot, asahan ang mga multa at potensyal na pinsala sa iyong tatak habang naghihintay ka para sa mga permit na dumaan.

Mayroon ding mga gastos upang sumunod sa mga regulasyon na hindi mo inaasahan. Isang inspektor ang nagtanong kay Whaley na palitan ang mga upuan sa banyo dahil ang mga ito ay para sa tirahan na gamitin sa halip na komersyal. Kinailangan niyang muling magamit ang pagtutubero dahil sinabi ng mga inspektor na ang tubig mula sa taps sa kanyang mga sink ay kailangang maging isang temperatura.

Natutunan ni Whaley sa pamamagitan ng proseso ng pagbubukas ng Volstead Bar na ang mga ahensya ng gobyerno ay madalas na hindi nagtutulungan at maaaring magbigay ng mga magkakasalungat na tagubilin. Ang isang paglipat na nakatulong sa kanya ay upang dalhin ang kinatawan ng ahensiyang pang-alkohol ng estado, ang inspektor ng lungsod at ang inspektor ng departamento ng pagkain na magkasama sa walang laman na espasyo nang sabay-sabay upang malaman kung ano ang kailangang gawin.

5. Kumuha ng seguro sa pananagutan

"Kailangan ng mga tao na gumawa ng mga desisyon tungkol sa kung paano nais nilang protektahan ang kanilang sarili mula sa mga potensyal na legal na problema sa linya," sabi ni Mather.

Magkaroon ng kamalayan sa pananagutan sa lugar. Kung wala kang ligtas na kapaligiran, maaari kang manatiling may pananagutan kung, halimbawa, ang isang tao ay nasasaktan ng sarili sa iyong mga hagdan, sabi ni Mather.

Pagkatapos ay may pananagutan ng dram shop. Ito ay isang batas sa karamihan ng mga estado na humahawak ng mga may-ari ng bar na mananagot kung sila ay nagsisilbi sa paglilingkod ng alkohol at isang ikatlong partido ay nasaktan (sasabihin, na sinaktan ng iyong patron sa isang lasing-aksidente sa pagmamaneho). Dapat tiyakin ng mga may-ari ng baril na mayroon silang angkop na seguro upang protektahan ang kanilang sarili para sa parehong uri ng pananagutan, sabi ni Mather.

6. Ilagay ang malinaw na mga patakaran ng HR sa lugar

Ang mga isyu sa relasyon ng empleyado ay kadalasang kumagat sa mga may-ari ng bar, sabi ni Newby. Kung walang wastong pagsasanay at mga patakaran sa lugar, ikaw ay nasa masamang posisyon kung ang isang empleyado ay sumusubok na maghain para sa isang masasamang kapaligiran sa trabaho o iba pang mga isyu, ipinaliwanag niya.

Ang consultant ng panggabing buhay na si Benjamin Newby ay nakatulong sa mga bar na bukas sa buong bansa. Hinihikayat niya ang mga may-ari ng bar na gawing malinaw ang mga patakaran sa lahat ng empleyado.

Ang mga nagmamay-ari ay dapat magkaroon ng lahat ng tauhan "dumaan sa pagsasanay ng pagiging sensitibo bilang bahagi ng pangkalahatang pagsasanay," sabi ni Newby. "Siguraduhing mayroong isang handbook ng empleyado na palatandaan ng lahat. Pagkatapos … nagawa mo na ang iyong angkop na pagsusumikap."

Ito at iba pang pagsisikap ay tumutulong sa iyo na lumikha ng "tugisin ng papel" na pinoprotektahan ka. Halimbawa, kung sabihin mo sa isang empleyado sa salita na hindi siya gumagawa ng isang magandang trabaho, mag-email sa mga tagapamahala at ipaalam sa kanila. Kung may pangalawang insidente, pahintulutan ang empleyado na mag-sign isang bagay na nagpapahiwatig na ito ay tinalakay at ihahatid ito. "Kung magkagayo kung magkagulo sila, ikaw ay nasa posisyon kung saan maaari mong ligtas at legal na wakasan," sabi ni Newby.

Inirerekomenda din niya ang pagkakaroon ng pamamaraan sa pandisiplina sa lugar na nauunawaan ng mga kawani. Bilang isang tala sa gilid, hinihikayat niya ang mga tseke sa background kapag nagtatrabaho, lalo na para sa mga tauhan ng seguridad.

Inirerekomenda ni Caine na sumunod sa mga batas at patakaran ng paggawa kahit na ang iyong mga empleyado ay tila walang nalalaman. Halimbawa, ang batas ng estado ay nagpapahiwatig ng isang tiyak na bilang ng mga break na empleyado, ngunit sinabi ni Caine na ayaw niyang kunin ang mga tauhan nito, kaya hindi niya sila hinihiling. Nang maglaon ito ay naging isang isyu kapag ang isang kaso ng empleyado ay isinampa laban kay Caine at ang mga rekord ay nagpakita na ang mga tao ay hindi nakikipag-date. Pagkatapos magbayad ng isang kasunduan, si Caine ay sumang-ayon sa isang kompanya ng HR at nagsimulang magpatakbo nang mas mahigpit upang maiwasan ang mga isyung ito.

Bonus tip

Mayroong isang bagay ang lahat ng mga eksperto ay sumasang-ayon sa: Huwag ipahayag sa publiko ang eksaktong petsa ng pagbubukas. Karaniwang nakakaranas ng mga pag-iistorbo na may kaugnayan sa zoning, mga permit o iba pang legal na hamon, kaya isaalang-alang ang pagsasabi sa mga tao kung anong panahon ang plano mong buksan sa halip.

Upang makakuha ng karagdagang impormasyon at ihambing ang mga opsyon sa pagpopondo para sa iyong maliit na negosyo, bisitahin ang aming site pinakamahusay na mga pautang sa negosyo pahina. Para sa libre, personalized na mga sagot sa mga tanong tungkol sa pagpopondo ng iyong negosyo, bisitahin ang Maliit na negosyo seksyon ng aming site Magtanong ng pahina ng Tagapayo.

Si Emily Starbuck Crone ay isang manunulat ng kawani sa Investmentmatome, isang personal na website ng pananalapi. Email: [email protected] . Twitter: @ emstarbuck .

Imahe ni Ryan at Nikki Whaley sa kagandahang-loob ng Volstead Bar. Imahe ni John Caine ni Brian Molyneux. Larawan ni Benjamin Newby ni Jesse Fox / Cincybeat.