6 Mga Tip para sa Pananalapi para sa Pagsisimula ng isang Matagumpay na Bakery

Ang mga panaderya ay isang sangkap na hilaw sa karamihan sa mga kapitbahayan ng Amerika. Ang mga ito ay ang mga go-to spot para sa mga cake ng kaarawan, mga pie ng bakasyon at iba pang mga masasarap na gamit upang matugunan ang pagnanasa ng asukal. Ngunit ang business side ng isang panaderya ay hindi palaging bilang matamis.

Ang pagsisimula ng panaderya ay maaaring maging isang masigasig na pagsisikap, mula sa pag-secure ng isang lease sa pag-stock sa mga mataas na kalidad na sangkap - hindi upang mailakip ang mga manggagawang hiring at pagbili o pagpapaupa ng mga komersyal na kagamitan. Ang mga startup ng bakery ay kadalasang nagkakahalaga mula sa $ 10,000 hanggang $ 50,000, ayon sa Entrepreneur.

Hindi ito sasabihin na hindi ka makakagawa ng pera kung gagawin mo ito nang tama. Ang U.S. ay mayroong 6,000 retail bakery na may kabuuang taunang kita na humigit-kumulang sa $ 3.8 bilyon, ayon sa Unang Pananaliksik.

Apat na eksperto sa industriya ang nagbahagi ng kanilang mga tip sa pagsisimula ng isang matagumpay na baking business:

Gamitin ang financing ng kagamitan, at gawin ito ng tama

"Ito ay sobrang kapaki-pakinabang para sa may-ari ng negosyo na gamitin ang financing ng kagamitan para sa mga asset [tulad ng isang proofer ng masa, hurno, refrigerator at point-of-sale]," sabi ni Cory Damm. Siya ang bise presidente ng mga serbisyo ng client sa LeaseQ, isang online marketplace para sa financing ng kagamitan.

Si Cory Damm, vice president ng mga serbisyo ng client sa LeaseQ.

"Tinitiyak nito na pinananatili nila ang kanilang credit card, bank line at personal capital para sa iba pang mga bagay na patuloy na nagkakahalaga ng pera sa paglipas ng panahon. I-save ang iyong likidong likido para sa lahat ng iba pang mga bagay na kakailanganin mong gumastos ng pera sa, nakikita o hindi inaasahan.

"Kapag isinasaalang-alang mo ang financing ng kagamitan, ang iyong unang pagsasaalang-alang ay, gusto mo bang pag-aari ito? Magiging mas kapaki-pakinabang ba sa iyo kaysa sa iyong pagbabayad? Hayaan na tukuyin kung anong pagpipilian ng istruktura para sa iyong kasunduan sa pananalapi na iyong pinili, "sabi niya.

Kunin ang Iyong Libreng Personal na Credit Score Bawat Linggo mula sa Investmentmatome

• Magbukas ng higit pang mga pintuan para sa pagtustos ng iyong negosyo.
• Itakda ang iyong mga layunin at subaybayan ang iyong progreso.
• Ang pag-sign up ay hindi makakaapekto sa iyong iskor.

Kunin ang iyong credit score

---

Huwag gumastos ng pera sa pag-branding ng lahat - pa

"Huwag isiping kailangan mong i-brand ang bawat solong item sa iyong shop bago mo buksan ang iyong mga pinto," sabi ni Marlene Goetzeler, presidente ng Mga Baker ng Amerika at may-ari ng Freeport Bakery sa Sacramento, California. "Kung ang iyong produkto ay lumabas sa isang puting papel bag para sa isang habang, ito ay pagmultahin.

"Kung nag-print ka ng daan-daang mga bag, mga kahon, tasa ng kape at mga T-shirt, maaari mong makita na ang isa sa mga bag ay hindi tamang sukat o nagpasya kang lumipat sa mga tasa sa 16 ans. sa halip na 12 ans. Ikaw ay hinihikayat ng mga tao sa pagmemerkado na tatak ang lahat. Maging matiyaga at tingnan kung ano ang talagang kailangan mo bago ka maglagay ng isang malaking order. Maraming pagbabago sa unang taon."

Proactively bumuo ng iyong client base

"Tingnan kung maaari kang magtrabaho ng mga kaganapan na sinusuportahan mo," sabi ni Goetzeler. "Tanungin kung maaari kang mag-set up ng isang mesa at magbigay ng mga halimbawa. Magdala ng mga business card, ngunit huwag gamitin ang kaganapan bilang isang personal na kaganapan sa pagbebenta. Maging mapagbigay, nagpapasalamat at masaya upang matugunan ang mga bagong potensyal na customer. Dalhin ang mga pakikitungo sa iyong mga kapitbahay sa iyong shopping area. Tiyaking alam nila kung sino at kung nasaan ka. Ang mas maraming word-of-mouth sa pagitan ng mga kapitbahay at kapwa may-ari ng negosyo, ang mas mahusay."

Alamin ang iyong break-kahit point

Sapienza Bake Shop sa Elmont, New York.

"Tulad ng para sa isang maliit na panaderya sa tingi tulad ng minahan na karamihan ay gumagawa mula sa simula na walang seating, ang tagumpay ay nakasalalay sa pagkuha ng mga benta hanggang sa isang break-kahit na punto batay sa iyong nakapirming gastos, at pagkatapos ay pagkontrol sa iyong mga gastos sa variable upang magkasya sila sa isang katulad na istraktura sa ito: 25% para sa gastos ng mga kalakal (sangkap at packaging), 35% para sa paggawa, 30% para sa overhead at 10% para sa kita, "sabi ni Paul Sapienza, direktor ng pananalapi para sa Mga Baker ng Amerika at may-ari ng Sapienza Bake Shop sa Elmont, New York.

"Ito ay lalong hamon para sa pagmamanupaktura ng mga retail bakery, dahil karaniwang kami ay nagbabayad ng retail rent at gumagamit ng higit sa kalahati ng espasyo para sa manufacturing at storage," sabi niya. "Napakakaunting mga uri ng mga panaderya na ito ang binuksan sa nakalipas na 15 taon. Ang mga mas bagong pagkakaiba-iba ay may mga talahanayan at upuan, pagkain at inumin. Narinig ko na mas madaling maabot ang mga kinakailangang kabuuang antas ng kita kaysa sa pagmamanupaktura. Sa anumang pagkakaiba-iba, mahalaga na malaman kung saan nagmumula ang iyong mga benta at ang mga gastos na nauugnay sa paggawa ng bawat isa sa mga kategoryang iyon."

Magtamo ng mga credit card ng customer para sa pagbabayad

"Tiyaking alam ng iyong mga customer na tinatanggap mo ang mga ito, at gagamitin ito ng iyong mga customer upang mapakinabangan ang kanilang mga pagbili," sabi ni Dennis Stanton, COO ng Swedish Bakery sa Chicago. "Tila halata, ngunit ang ilang mga tindahan ay hindi nais na mag-advertise ng katotohanang sila ay nagtatrabaho sa plastik, o kahit na ito ang nangyari sa nakaraan, dahil lamang sa ayaw nilang bayaran ang mga merchant fee. Ang paraan ng pagtingin natin dito, ito ay ang aming trabaho upang sabihin ang oo sa aming mga customer, at ang mga credit card ay makakatulong sa iyon. Dalawang iba pang mga puntos: Sa Chicago, hindi bababa sa, ang pulisya ay hindi pagpunta sa habulin ang isang tao na nagsusulat sa iyo ng isang masamang tseke. Ang bawat tao'y kagustuhan ng cash … baka magulat ka sa mga paraan na natagpuan ng ilan sa aming mga dating empleyado na tulungan ang kanilang sarili dito."

Suweko Bakery sa Chicago.

Huwag isakripisyo ang kalidad para sa mga pagtitipid

"Mas madaling sabihin ito kaysa sa tapos na, ngunit ang karamihan sa mga panaderya ay nagkakahalaga ng higit sa kung ano ang babayaran ng mamimili sa supermarket," sabi ni Stanton. "Kung ang pinaghihinalaang kalidad ay hindi mas mataas sa iyong shop, bakit sa mundo ay magbabayad ang customer nang higit pa sa iyong shop?"

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa industriya at makahanap ng karagdagang mga mapagkukunan sa pahina ng negosyo ng panaderya ng SBDCNet.

Alamin ang tungkol sa mga pautang sa maliit na negosyo

Investmentmatome ay nag-curate ng mga pagpipilian sa financing upang makatulong na matugunan ang mga pangangailangan ng mga may-ari ng negosyo. Kung hindi ka sigurado kung anong uri ng pagpopondo at mga tuntunin ang may katuturan para sa iyong negosyo, maaari mong gamitin ang aming maliit na negosyo na pautang na kasangkapan upang makita ang mga nagpapautang at ang kanilang mga pautang na produkto. Kinikilala namin ang pagiging maaasahan ng tagapagpahiram, ang saklaw ng merkado at karanasan ng gumagamit, bukod sa iba pang mga kadahilanan, at mga kliyente na nakalista sa mga kategorya upang tulungan kang mahanap ang iyong mga pinakamahusay na pagpipilian batay sa mga pamantayan na kasama ang iyong oras sa negosyo at taunang kita.

Galugarin ang mga pagpipilian sa pagpopondo Si Emily Starbuck Crone ay isang manunulat ng kawani sa Investmentmatome, isang personal na website ng pananalapi. Email: [email protected] . Twitter: @ emstarbuck .

Para sa kaugnay na impormasyon, bisitahin ang mga mapagkukunan ng Investmentmatome sa kung paano magsimula ng isang negosyo .

Nangungunang larawan sa pamamagitan ng iStock.